La photographie culinaire n'a pas commencé sur Instagram et le hashtag #CameraEatsFirst. En réalité, elle a plus de 150 ans d'histoire !
Avant qu'elle se popularise et passe de l'art à la promotion commerciale avec l'apparation des images en couleur dans les années 1940, elle s'inspirait du monde pictural avec des natures mortes dès 1850. En 1940, des marques comme Crisco et Aunt Jemima ont commencé à produire des "livrets de cuisine" - des brochures promotionnelles gratuites contenant des recettes accompagnées de photographies éclatantes vantant leurs produits, qui, à bien des égards, ont changé la façon dont les gens mangeaient, en particulier en Amérique ( des aliments comme les avocats et le jus d'orange sont vraiment devenus courants grâce à ces livrets de cuisine).
Une décennie avant, Edward Steichen avait déjà commencé à séparer la photographie culinaire de ses associations avec la tradition picturale. Depuis, il s'agit vraiment de forme, de consistence, de lumière et d'ombre et on ote la connotation naturelle d'un plat qui devient une question de dynamisme et de design au service de l'apetisance. 'aperition' Après une période que l'on peut considérer comme des grandes tablées de "Paques sous acide" où les boissons et aliments ont reservi de support artistique aux artistes contemporains, les 30 dernières années ont connu un boom de la photographie culinaire et du marché du fooding.
Elle est devenue un peu sexy dans le sens où la mode est sexy, et la voir, c'est déjà un peu la consommer.

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